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Alecs Red, Deli.

⑧【新作】無花果オイルコンフィと胡桃のブルーチーズキッシュ

⑧【新作】無花果オイルコンフィと胡桃のブルーチーズキッシュ

通常価格 ¥5,900 JPY
通常価格 セール価格 ¥5,900 JPY
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

新作の商品はお一人様1個までのご購入をお願いしております。

新作の商品が「売り切れ」の場合、ご予約いただいてから10~14営業日ほどお時間を頂いております。

無花果(いちじく)が採れる時期は6月から11月頃で旬が2回あります。大きめな「夏果専用種」は6月から8月頃が旬で、少し小さいけど甘みが特徴的な「秋果専用種」は8月から11月頃に旬を迎えます。どちらもそれぞれに美味しい果実です。

旬を迎えた無花果を、スパイスに漬け込んだオリーブオイルでコンフィにして、たっぷりの胡桃(くるみ)と、クセのあるブルーチーズを一緒にサクサクのプリゼ生地に詰め込みました。フルーツの甘さとブルーチーズ独特の風味、クルミの食感が心地よい、しょっぱくて甘いデザートキッシュです。

クリーミィでとろけるようなアパレイユ(卵液)で作ったキッシュですので、冷たいままでお召し上がりください。良く冷えた辛口のシャンパンとのマリアージュは最高です!

銀座では、よくシャンパンをお客様と一緒にいただく機会が多いです。シャンパンに合わせるキッシュとして、フレッシュのフルーツとフレッシュのチーズで焼き上げたキッシュを作りました。「お誕生日のお祝いに、高級なケーキよりも甘さが控えめで、華やかなプレゼントがあったら良いのに…」という銀座のママが話していたのを聞いて、旬のフルーツを使った美味しいキッシュを作ろうと、試作を重ねました。その時期によって、使うフルーツや調理法は異なりますが、一番美味しく召し上がって頂ける状態でお届けしていきたいと思います。

画像のキッシュは、「洋梨のコンポートと胡桃のブルーチーズキッシュ」になります。洋梨はラ・フランスを使用しているため、12月頃に旬の盛りを迎えます。洋梨は無花果の旬が終わる11月末頃からの販売を予定しています。

添加物不使用

身体に優しい自然由来の原材料だけを使った「無添加」のキッシュです。

名称:無花果オイルコンフィと胡桃のブルーチーズキッシュ

原材料:いちじく(国内産)、小麦粉、生クリーム(乳脂肪)、ナチュラルチーズ(ブルー、モッツアレラ、パルメザン、ゴーダ)、バター、卵黄、くるみ、砂糖、全卵、オリーブ油、食塩、香辛料(シナモン、コショウ、スターアニス、カルダモン)

内容量:22cmタルト丸形1台

賞味期限:商品に記載(商品発送から1か月程度)

保存方法:ー18℃以下で冷凍保存

※解凍・開封後は3日以内にお召し上がりください。

 栄養成分表示:100gあたり

・熱量:374㎉ ・たんぱく質:8.3g ・脂質:29.7g ・炭水化物:21.9g ・食物繊維:1.3g ・食塩相当量:1.0g ・ ビタミンA:200μgRAE ・ビタミンB12:0.7㎎ ・カルシウム:140㎎ ・ナトリウム:400㎎ ・カリウム:130㎎

食物アレルギー表示

同じ製造室で、「卵、乳、小麦、えび、落花生」を使った製品を製造しています。身体に合わない場合は飲食をやめ、医師の指示に従ってください。全ての商品の原材料は「食品衛生法」に沿った基準で商品のページに記載しています。

商品サイズ

直径22cm丸形1台

特定商取引法に基づく表記

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真空包装でお届けします

輸送温度帯:冷蔵品2℃~10℃・冷凍品-18℃以下に定めた温度管理による低温輸送でお届けします。

配送会社:佐川急便株式会社

  • 銀座で人気のキッシュをお届けしたい

    コロナ禍で外出を控えているお客様に変わらぬ味をお届けしたい、という気持ちからショッピングサイトでの販売を始めました。私たちのキッシュは、素朴で懐かしいフランスの家庭料理を目標にしています。

  • 旬の素材を使うこと、原材料はシンプルであること

    出来るだけ保存料や着色料など、余分なものは使わない。シンプルで良質な選び抜いた食材を使うこと。栄養満点な旬の素材を沢山使って、身体に優しいオツマミを提供していきます。