⑧【新作】無花果オイルコンフィと胡桃のブルーチーズキッシュ

新作の商品はお一人様１個までのご購入をお願いしております。

新作の商品が「売り切れ」の場合、ご予約いただいてから１０～１４営業日ほどお時間を頂いております。

無花果（いちじく）が採れる時期は６月から１１月頃で旬が２回あります。大きめな「夏果専用種」は６月から８月頃が旬で、少し小さいけど甘みが特徴的な「秋果専用種」は８月から１１月頃に旬を迎えます。どちらもそれぞれに美味しい果実です。

旬を迎えた無花果を、スパイスに漬け込んだオリーブオイルでコンフィにして、たっぷりの胡桃（くるみ）と、クセのあるブルーチーズを一緒にサクサクのプリゼ生地に詰め込みました。フルーツの甘さとブルーチーズ独特の風味、クルミの食感が心地よい、しょっぱくて甘いデザートキッシュです。

クリーミィでとろけるようなアパレイユ（卵液）で作ったキッシュですので、冷たいままでお召し上がりください。良く冷えた辛口のシャンパンとのマリアージュは最高です！

銀座では、よくシャンパンをお客様と一緒にいただく機会が多いです。シャンパンに合わせるキッシュとして、フレッシュのフルーツとフレッシュのチーズで焼き上げたキッシュを作りました。「お誕生日のお祝いに、高級なケーキよりも甘さが控えめで、華やかなプレゼントがあったら良いのに…」という銀座のママが話していたのを聞いて、旬のフルーツを使った美味しいキッシュを作ろうと、試作を重ねました。その時期によって、使うフルーツや調理法は異なりますが、一番美味しく召し上がって頂ける状態でお届けしていきたいと思います。

画像のキッシュは、「洋梨のコンポートと胡桃のブルーチーズキッシュ」になります。洋梨はラ・フランスを使用しているため、１２月頃に旬の盛りを迎えます。洋梨は無花果の旬が終わる１１月末頃からの販売を予定しています。

添加物不使用

身体に優しい自然由来の原材料だけを使った「無添加」のキッシュです。

名称：無花果オイルコンフィと胡桃のブルーチーズキッシュ

原材料：いちじく（国内産）、小麦粉、生クリーム（乳脂肪）、ナチュラルチーズ（ブルー、モッツアレラ、パルメザン、ゴーダ）、バター、卵黄、くるみ、砂糖、全卵、オリーブ油、食塩、香辛料（シナモン、コショウ、スターアニス、カルダモン）

内容量：２２cmタルト丸形１台

賞味期限：商品に記載（商品発送から１か月程度）

保存方法：ー１８℃以下で冷凍保存

※解凍・開封後は３日以内にお召し上がりください。

 栄養成分表示：１００ｇあたり

・熱量：374㎉　・たんぱく質：8.3ｇ　・脂質：29.7ｇ　・炭水化物：21.9ｇ　・食物繊維：1.3g　・食塩相当量：1.0ｇ　・　ビタミンA：200μgRAE　・ビタミンB12：0.7㎎　・カルシウム：140㎎　・ナトリウム：400㎎　・カリウム：130㎎