⑱【季節・冬】ちぢみほうれん草と茸とベーコンのカマンベールキッシュ

季節限定の商品となります。入荷日を自動配信しますので、「再入荷をお知らせします！」のボタンから登録をお願いいたします。

ちぢみほうれん草は「寒締めほうれん草」とも呼ばれ、露地栽培されたものを指しており、品種名ではなく栽培方法によるものです。１２月から２月の冬に収穫されたものを使用しており、旬の時期は生の食材を使っていますが、それ以外の時期は冷凍された食材を使っています。

一般的なほうれん草は寒い冬の間はハウスやトンネル栽培が中心になりますが、昔ながらの露地栽培することにより、寒さに耐えられるように葉に厚みが出て、糖度が上がり旨みも増すそうです。少しでも日光に多く当たるよう地面に張り付くように葉を広げ、葉が縮れた状態に育つことから、ちぢみほうれん草と呼ばれるようになりました。寒さに当たり、時には雪の下でじっくりと甘さと栄養分を蓄積しています。霜が当たることで、葉が縮み糖度が上がるため、根の部分の糖度が「糖度９」を超えるものも多いとか。これはフルーツトマトと同等の糖度を示しており、いかに素晴らしい野菜なのか分かる指標だと思います。

この露地栽培のちぢみほうれん草を使って、特別に美味しくて身体に優しいキッシュを焼き上げました。通常のほうれん草のキッシュよりも食物繊維が豊富な、低カロリーで脂質と糖質が低い、ヘルシーなキッシュになりました。食品成分表に掲載されていないので正確なビタミン含有量を提示できませんが、ちぢみほうれん草のビタミン含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラスといわれています。抗酸化作用によるアンチエイジング効果が期待できそうな野菜ですから、乾燥しがちな冬の肌には積極的に取り入れたい野菜です。

名称：ちぢみほうれん草と茸とベーコンのカマンベールキッシュ

原材料；ちぢみほうれん草（国内産）、小麦粉、生クリーム（乳脂肪）、バター、ナチュラルチーズ（カマンベール、モッツアレラ、ゴーダ、パルメザン）、マッシュルーム、ショルダーベーコン、玉葱、オリーブ油、砂糖、食塩、香辛料（コショウ、ナツメグ）、糖類（粉あめ・ぶどう糖）、大豆たん白、植物油脂／調味料（アミノ酸等）、コチニール色素

内容量：２２cmタルト丸形１台

賞味期限：商品に記載（商品発送から１か月程度）

保存方法：ー１８℃以下で冷凍保存

※解凍・開封後は３日以内にお召し上がりください。

栄養成分表示：１００ｇあたり

・熱量：280㎉　・たんぱく質：7.6ｇ　・脂質：20.9g　・炭水化物：18.4ｇ　・食物繊維：1.4g　・食塩相当量：1.0ｇ　・ビタミンA：240μgRAE　・葉酸：41μg　・カルシウム：90㎎　・ナトリウム：400㎎　・カリウム：200㎎

（冬採りのほうれん草を下茹でして使った栄養成分として表示しています。ちぢみほうれん草のビタミン含有量は、これよりさらに高くなると考えられます。）